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                视频|邂逅舌尖上的非遗 揭秘比利时啤酒的酿造工艺

                看看新闻Knews记者 陈彬

                2020-11-05 15:34:48

                说到啤酒,不得不提另一个国家——比利时。啤□酒是比利时文化的重要组成部分,2016年,比利︻时啤酒文化入选联合国教科文组织人类非物质文化遗产名录。


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                而为了迎合中国市场的口味〇,比利时啤酒厂还推出了茉莉花茶味的啤酒,今年这款产品将首次出→现在进博会上。


                比利时啤酒的历史可以追▂溯到中世纪,当时修道院变成了农业、畜牧业以及▲各种手工艺的聚集地,啤酒的酿造工艺也不除外。位于比利『时北部的法兰德斯地区,是许多卓越啤酒的故乡,这都要归功于当地啤酒酿造商的激情和技艺。


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                为了揭秘比利时啤酒好喝的秘▓诀,看看新闻Knews记者独家探秘了有着400百多年历史的乐路华啤∮酒厂,以及位于根特附近的斯坦伯格酒厂。


                酿制过程中,啤酒花扮演着∮重要角色,因为它可以帮助延长啤酒的保质期。而啤◥酒花每年只在9月份收获,为了达到最佳口感,比利时啤酒只能在这个时候酿造。这样的╳原料使得金色麦芽酒口感醇厚,味道丰富。


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                此外,传统比利时啤酒与一般淡啤酒最大的不同,在于酿制过程中发酵方法上的差异。由于经过二次发酵,比利时啤酒喝起来更有后劲,味道也回味无穷。


                目前,中国已经成为比利时啤酒在亚洲的最大消费国和▽第三大海外市场。随着中国越来越开放,以及中比两国文化交流的日益频繁,比利时啤酒在中∑国的销售也将进一步增长。


                (看看新闻Knews记者:陈彬 编辑:鲁珺 于晓)

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                关键字:比利时进博会啤酒